발효식품학 (조기취업생들만)

박승용교수 | 2006.12.07 01:01 | 조회 4596

많은 학생들이 조기취업을 하여 시험치루기에 어려움이 있습니다. 조기취업생들은 발효육제품(햄, 소시지)에 대한 제조방법, 특징, 영양적 특성 및 종류에 대하여 최근의 자료를 찾아서 정리하여 12월 15일까지 제 이메일로 보내시기 바랍니다. 특히 이탈리아 대사관 홈페이지나 이탈리아 무역관 홈페이지를 참조하여 푸로슈토 (prosciutto)에 관한 정보를 얻어보시기 바랍니다.

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