2015학년도 유가공동아리 활동보고서

1. 연암 치즈 전시회

         행사 계획

            ❍ 목적 : 우유가공 교과목 수업 및 동아리 활동으로 제조한 치즈를 일반 소비자에게

                홍보하고자 연암국화전시회 기간 중 치즈 전시회 개최하고자 함.

            ❍ 일정 : 2015년 10월 20일 및 21일 (2일간)

           활동 준비 사항

                    - 치즈 제조 및 숙성실 관리

                    - 전시할 치즈 소개 자료 제작

                    - 전시용 소품 준비

                    - 전시장 배치 계획도

                    - 전시회 일정별 동아리 회원 활동 일정표

                    - 전시회장 준비 및 관람객 안내

                    - 관람객 대상 기호도 평가

                   - 전시회 평가회의

2. 치즈 제조기술 교육

          행사 계획

              ❍ 목적 : WCC 사업의 하나로 초청한 이탈리아 치즈 명인 Canova Alberto씨를 모시고

우    리    우리 나라 소비자에게는 새로운 숙성치즈인 몬타시오 치즈 제조기술을 습득하고자 함.

              ❍ 일정 : 2015년 11월 8일 (1일간)

            활동 준비 사항

                     - 참가 의향 회원 및 비회원 학생 조사

                     - 제주도 비행기표 확보

                     - 경비 집행계획서 작성

                     - 제주도 2박 3일 전체 일정 중 본 행사 참가 시간 결정

                     - 활동계획서 작성 및 활동 결과 보고서 작성

                     - 제주도 숙소 및 기타 일정 결정

                     - 출발 및 도착 일정 안내

                     - 제조기술 교육 참가

- 제조기술교육 평가회의