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축산가공학

제4주 우지육 대분할 및 소분할 규격 및 새로운 명칭

박승용교수 | 2008.03.30 01:01 | 조회 1642
2007년 12월 10일 개정고시된 축산물가공처리법 일부내용 중에서 소고기 소분할 정형기준및 명칭을 알립니다.

개정된 소고기 대분할육 10개 부위 및 소분할육 39개 부위는 제6주 각 강의일에 쪽지시험을 볼 예정이므로 모두 외워주시기 바랍니다.
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