제15주 강의자료

강의자료 38번 계육및 계육가공을 프린트하시기 바랍니다.
지난 5주 동안 돈지육처리실습을 계속하였습니다. 제1차 실기시험을 치루지 못한 학생들은 2학기 특별교육으로 다시 돈육처리실습을 하려고 하니 그때 다시 열심히 하기로 하겠습니다.

기말시험은 62번 자료에 있는 돈육분할정형기준에서 대분할정형기준에 대해서 1페이지 전부를 쓰는 것으로 출제하겠습니다. 달달 외워두면 실기연습이 쉬워질 겁니다.

한 학기 수강하느라 고생했어요...